Чему вы научитесь
- Пройдя этот курс, вы будете легко ориентироваться в категориях номеров отелей, типах питания и узнаете, в чём особенность различных типов диет.
О курсе
В курсе рассмотрены вопросы организации питания и обслуживания в курортных и гостиничных комплексах: ресторанах, отелях, санаториях, а также на борту воздушного, водного транспорта, в поездах и в аэропортах. Пройдя этот курс, вы будете легко ориентироваться в категориях номеров отелей, типах питания и узнаете, в чём особенность различных типов диет. В курсе рассмотрены различные виды меню и этапы разработки меню и винных карт. Отдельное внимание уделено организации контроля качества в организациях общественного питания, организации процесса обслуживания гостей, Room service и особенностям организации диетического питания в курортных и гостиничных комплексах.
В курсе приведены ссылки на актуальные нормативные акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания в курортных и гостиничных комплексах.
В качестве практических заданий слушателям предлагается ответить на вопросы тестов, которые помогут закрепить полученные знания, разработать свой вариант меню для ресторана, кафе или столовой.
Также предлагаем пройти онлайн-курсы «Готовим правильно: технология продукции общественного питания» и «Экскурсовод с нуля».
Для кого этот курс
Студенты, изучающие гостиничное дело и туризм и все, кто любит путешествовать и интересуется правилами организации питания и обслуживания в отелях, ресторанах, санаториях.
Начальные требования
Специальных требований к освоению курса нет.
Наши преподаватели
Как проходит обучение
Курс состоит из видеолекций, текстовых конспектов, заданий для самопроверки и практических заданий.
Программа курса
Сертификат
Что вы получаете
- Пройдя этот курс, вы будете легко ориентироваться в категориях номеров отелей, типах питания и узнаете, в чём особенность различных типов диет. В курсе рассмотрены различные виды меню и этапы разработки меню и винных карт. Отдельное внимание уделено организации контроля качества в организациях общественного питания, организации процесса обслуживания гостей, Room service и особенностям организации диетического питания в курортных и гостиничных комплексах.
- Курс может быть использован не только для проверки знаний студентов туристических направлений подготовки, но и для повышения квалификации и проверки знаний сотрудников сферы HoReCa.