Товароведение: секреты экспертизы свежих плодов и овощей

Отдел «фрукты-овощи» - «лицо» любого супер- и гипермаркета.
Однако квалифицированная работа по контролю качества фруктов и овощей предполагает узкую специализацию (знания, навыки и умения), в то время как учебные заведения готовят специалистов «широкого» профиля (товароведы, агрономы). В результате грамотных специалистов на рынке мало, а опыт они зачастую получают методом «проб и ошибок».

ЦЕЛЬ КУРСА - формирование профессиональных компетенций и знаний, а также приобретение практического опыта специалистов в сфере товароведения и экспертизы качества свежей плодоовощной продукции. В рабочей программе курса рассматриваются вопросы, связанные с общей экспертизой при приемке плодоовощной продукции, сохранения качества и снижения потерь, условиями её транспортировки и хранения, а также проводятся практические занятия по экспертизе качества плодов и овощей. 

КАТЕГОРИИ СЛУШАТЕЛЕЙ

• Опытные специалисты, нуждающиеся в упорядочении теоретических знаний и практических навыков, а также в ознакомлении с актуальными тенденциями в области экспертизы качества плодоовощной продукции.
• Начинающие специалисты, желающие получить возможность осуществления самостоятельной профессиональной деятельности по специальности "Товароведение и экспертиза качества свежих плодов и овощей". 

Преподаватель: Королева Татьяна Николаевна. Высшее образование РГАУ МСХА им.Тимирязева, технологический ф-т.Опыт работы 17 лет (с 2004г по н.в.)