Чему вы научитесь
- Студенты приобретут знания, умения и навыки в области анализа качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Изучат особенности санитарного контроля пищевых производств. Получат знания в использовании нормативных правовых документов, норм и регламентов проведения работ в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
О курсе
Цель изучения курса «Безопасность и качество пищевых продуктов» заключается в получении знаний в области обеспечения безопасности продовольствия и контроля качества при производстве сельскохозяйственной продукции.
Задачи:
- изучение научных основ безопасности пищевых продуктов;
- ознакомление с контаминантами химического и биологического происхождения;
- изучение основ законодательства пищевой безопасности;
- освоение принципов ХАССП и процедуры их применения;
- изучение основных правил санитарии и гаигиены.
Для кого этот курс
Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата и магистратуры пищевых и технологических направленностей, а также специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Начальные требования
Основы технологии пищевых производств.
Наши преподаватели
Программа курса
загружаем...
Price:
Бесплатно