Чему вы научитесь
- Вы научитесь составлять технологические карты блюд, готовить сами блюда по технологическим картам, сохтавлять технологические схемы, ихучите процессы приготовления салатов, соусов, залатных заправок.
О курсе
Это стандартный курс для начинающих профессиональных поваров и любителей кулинарного дела с использованием общедоступных технологических карт из сборников рецептур блюд, которые были разработаны еще во времена Советского Союза и актуальны в наши дни.
Для кого этот курс
Этот курс полезен тем, кто стремится постигнуть азы кулинарного искусства советской и российской пищевой промышленности. Научиться составлять технологические карты, расчитывать калькуляцию и закладывать сырье для приготовления блюд, а также научиться готовить салаты, бутерброды и холодные закуски.Подходит для студентов коллеждей и техникумов, связанных с пищевой промышленностью, начинающиих домохозяек и продвинутых поваров.
Наши преподаватели
Программа курса
загружаем...
Сертификат
Сертификат Stepik
Сколько стоит обучение
Price:
4 890 ₽
Вы попробовали и поняли, что вам сейчас не подходит этот курс? Ничего страшного, мы вернём вам деньги в течение 30-ти дней после покупки.