Чему вы научитесь
- Основам безопасности и качества пищевых продуктов.
- Законодательным требованиям обеспечения безопасности продуктов питания.
- Принципам ХАССП и процедуре их применения.
- Методологии создания современных систем менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международных стандартов.
- Процедурам прослеживаемости пищевых продуктов.
О курсе
Цель изучения курса «Пищевая безопасность продуктов питания» заключается в получении знаний в области обеспечения безопасности продовольствия, контроля качества и подтверждения соответствия при производстве сельскохозяйственной продукции.
Задачи:
- изучение научных основ безопасности пищевых продуктов;
- ознакомление с контаминантами химического и биологического происхождения;
- изучение основ законодательства пищевой безопасности;
- освоение правил ХАССП и процедуры их применения;
- изучение основных правил санитарии и гаигиены;
- формирование представлений о системах менеджмента безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости.
Для кого этот курс
Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата и магистратуры пищевых и технологических направленностей, а также специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Начальные требования
Основы технологии пищевых производств.
Наши преподаватели
Как проходит обучение
Курс содержит видео-лекции, теоретическую информацию и справочный материал для самостоятельного изучения. После каждой модульной единицы слушателям предлагается насколько практических заданий, каждый из двух модулей завершается тестированием из 10 вопросов.
Программа курса
загружаем...
Что вы получаете
- Актуальную информацию в сфере пищевой безопасности
- Навыки и знания необходимые для работы с пищевыми продуктами
- Доступ к форуму решений
- Поддержку преподавателей
- Сертификат
Price:
Бесплатно