Чему вы научитесь
- Основам безопасности и качества пищевых продуктов.
- Законодательным требованиям обеспечения безопасности продуктов питания.
- Принципам ХАССП и процедуре их применения.
- Методологии создания современных систем менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международных стандартов.
- Процедурам прослеживаемости пищевых продуктов.
О курсе
Цель изучения курса «Пищевая безопасность продуктов питания» заключается в получении знаний в области обеспечения безопасности продовольствия, контроля качества и подтверждения соответствия при производстве сельскохозяйственной продукции.
Задачи:
- изучение научных основ безопасности пищевых продуктов;
- ознакомление с контаминантами химического и биологического происхождения;
- изучение основ законодательства пищевой безопасности;
- освоение правил ХАССП и процедуры их применения;
- изучение основных правил санитарии и гаигиены;
- формирование представлений о системах менеджмента безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости.
Для кого этот курс
Курс предназначен для студентов, обучающихся по направлениям бакалавриата и магистратуры пищевых и технологических направленностей, а также специалистов пищевой промышленности и сельского хозяйства.
Начальные требования
Основы технологии пищевых производств.
Наши преподаватели
Как проходит обучение
Курс содержит видео-лекции, теоретическую информацию и справочный материал для самостоятельного изучения. После каждой модульной единицы слушателям предлагается насколько практических заданий, каждый из двух модулей завершается тестированием из 10 вопросов.
Программа курса
загружаем...
Отзывы прошедших курс
загружаем...
Что вы получаете
- Актуальную информацию в сфере пищевой безопасности
- Навыки и знания необходимые для работы с пищевыми продуктами
- Доступ к форуму решений
- Поддержку преподавателей
- Сертификат
Price:
Бесплатно